RESEP BOTOK UDANG ENAK & LEZAT

RESEP BOTOK UDANG ENAK & LEZAT

Botok adalah makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari parutan kelapa muda yang dibungkus dengan daun pisang, banyak bahan - bahan yang bisa digunakan untuk membuat botok ini misalnya Tahu, tempe, udang , ikan teri, lamtoro, daging dll. disini saya menggunakan udang.

Hasil 10 Bungkus

Bahan - bahan :

• 1/2 kg Udang kupas
• 1 Buah kelapa parut muda
• Daun pisang Untuk membungkus
• 1 sdt Garam / Penyedap
• 1/2 sdt Gula pasir

Bumbu halus :

• 5 Buah bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 1 Sdt Ketumbar
• 1 Butir Kemiri 
• 1 cm Kunyit ( untuk menghilangkan bau amis Udang )

Bahan Pelengkap :

• 1 buah Tomat kecil potong-potong
• 6 Buah cabe rawit potong tipis ( Bisa utuh juga sesuai selera )
• 1 Batang daun bawang iris tipis

Cara membuat :

• Campur semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian aduk hingga merata.
• bungkus adonan menggunakan daun pisang dan gunakan lidi untuk mengancingnya
• Kukus botok udang di dalam dandang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.